首先，這種橙子叫做臍橙?！靶〕茸印钡牟糠滞瑯邮枪?，可以吃，同其它部分的果肉沒有本質區別。

新余蜜桔果實中還有一個小果實，這個神奇的現象其實并不是臍橙的zhuanli。一位網友為我們提供了一組辣椒的照片——里面有一顆小辣椒。

怪胎辣椒

新余塑料筐臍橙的“肚臍”里面其實是個類似連體嬰兒一樣的小橙子，這是在果頂部有一圈不完全發育的“心皮”而形成的。

“心皮”是雌蕊的基本單位。我們都知道果實是由雌蕊的子房發育而來的，因此正常的果實頂部多了一圈心皮意味著可以在那里多長一個果實。

新余蜜桔框臍橙這個品種是人為選育的一個突變，這個突變導致了這圈多余的心皮的出現，并且本該出現的種子沒有了，于是人們只有通過嫁接繁殖臍橙。維基百科說也許這個突變在1810到1820年間就被果農們選育了。而且橙這個物種（Citrus xsinensis）貌似很不穩定（本來就是雜交的），容易產生突變。所以它的不同的栽培變種（比如血橙啊什么的）也許都有可能成為臍橙。

而為什么突變會造成這種現象呢？多的那圈心皮是從哪里來到？這就得從花的各個部分器官的發育來說起了。

花，其實就是一種專門負責生殖的特化的短枝，它上面各個器官（花瓣花蕊什么的）就是這個短枝上特化的“葉”，這些“葉”在短枝上一輪一輪地長著。在花的發育過程中，這些“葉”會特化，最外面那輪（第1輪）會成為花萼，第2輪會成為花瓣，第3輪是雄蕊，第4輪是雌蕊。

我們用這個梨花的花圖式來幫助理解，左上角花的花瓣被去掉了，為了便于觀察：

可是怎么決定各輪“葉”會發育成什么呢？有幾個基因在這里起到開關的作用，目前最新的理論，這個基因有一種叫做ABCDE模型的機制，如圖：

字母的意思：S-Sepal 萼片；P-Petal 花瓣；St- Stamen 雄蕊；C- Carpel 心皮；O- Ovule 胚珠，下排的數字代表輪數。

這個是這樣看的：ABCDE各自代表了一類基因?；ú康母鬏啞叭~”中，通過有選擇地表達這些基因起到相應的作用來控制發育。當只有A基因表達時，發育成花萼（S）。當ABE三個基因表達時，發育成花瓣（P）；當BCE三個基因表達時，發育成雄蕊（St）；CE表達時發育成心皮（C）；CDE表達時發育成胚珠（O）。

已經說過心皮是組成雌蕊的單位，而胚珠是雌蕊里受精后發育成種子的東西。對照前面那張花圖式的圖，大家可以看出：梨的雌蕊由5個心皮組成，而每個心皮有2個胚珠。

如果D基因突變而喪失了作用，那么本來該發育成為胚珠（也就是后來的種子）的部分就因為只表達了CE基因，從而發育成額外的心皮。這也許就是為什么果中還可以有果了。

雖然目前的ABCDE模型只是從擬南芥等幾種模式植物中得來的，但它至少在雙子葉植物里具有普遍性。

常見的應用比如各種復瓣花（見下圖），比如，野生的桃花、牡丹等都是單瓣的（只有一輪花瓣），但是它們有很多雄蕊。人工選育的復瓣花，是把本來應該長成雄蕊的部分讓它長成花瓣了（把基因表達從C替換成A就可以了）。